Madeleines de Maple Syrup
Apesar de não terem crescido muito, essas madeleines ficaram bem saborosas, então deixo a sugestão de que você use maple syrup na próxima vez em que for preparar suas conchinhas, com esta ou outra receita. Confesso que comecei a comê-las assistindo a um filme e quando dei por mim já iam boa parte delas!
Ingredientes:
2 ovos
150 g de açúcar
150 g de de farinha de trigo peneirada
1/2 colher (chá) de fermento em pó
125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (sugiro derreter um pouco)
2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de maple syrup (ou mel, ou melaço de cana, ou mel-de-caju)Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até que fique um creme claro. Adicione, aos poucos, a farinha e o fermento e logo depois a manteiga e o leite. Adicione o maple syrup ou o mel, misture e leve para a geladeira por no mínimo 30 minutos. Nesse meio tempo, preaqueça o forno em 220°.
Com uma colher bem pequena, vá distribuindo a massa nas forminhas de mini-madeleine, tendo cuidado para não enchê-las demais. Asse por cerca de 10 minutos* (se for usar formas maiores, o tempo de forno será maior, é claro). Renderam mais de 80 mini-madeleines, apesar de que na receita original a informação é de que seriam 28 unidades. As da foto foram banhadas com um fio de maple syrup.*O livro sugere que asse por 3 a 4 minutos em 220° e depois baixe o forno para 180° para que asse por mais 5 a 6 minutos, mas essa indicação não funcionou comigo.
Fonte: Mini Madeleines – Sandra Mahut.
Outras receitas de madeleines:
Madeleines de Flor de Laranjeira
Madeleines de Mel e Limão
4 comentários
Adoro colocar maple syrup em bolos, ficam deliciosos. E essas madeleines super foas, mini mini, que gostinho de poder comer
Um beijinho.
Ginja, elas ficam tão pequenas que a gente nem percebe quanto comeu! Um perigo! rs Beijinho!
Jesus, me chicoteia! 80 mini-madeleines! Que trabalheira. Mas tenho certeza de que devem ter ficado deliciosas.
Beijos!
Hahahahahaha! Letícia, você me mata de rir, menina! A receita dizia que eram 28 madeleines, mas depois que a massa tava pronta, não tinha mais jeito, rs. Beijo!!