Cupcake Delicioso de Dois Chocolates
A Valentina do Trem Bom tem um blog exclusivo de cupcakes, e eu pretendo fazer praticamente todos que ela posta. Esse cupcake ficou bem gostoso, a única coisa que fiz diferente foi a cobertura, em que usei chocolate branco.
Ingredientes:
Massa:
125 g de manteiga em temperatura ambiente amaciada
165 g de açúcar
2 ovos
190 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou cacau em pó)
125 ml de leite em temperatura ambiente
100 g de chocolate de boa qualidade (usei meio-amargo) derretidoCobertura:
250 g de chocolate (usei chocolate branco)
125 ml de creme de leite fresco (usei bem menos pois o chocolate branco já é muito macio)
70 g de manteiga (não usei)Aqueça o forno em 160°. Bata bem a manteiga e o açúcar (por pelo menos 3 minutos) até ficar com uma mistura clara e macia. Acrescente os ovos, um de cada vez, e vá batendo. Peneire a farinha de trigo, o fermento e o chocolate em pó, e bata até incorporar todos os ingredientes. Acrescente o leite e o chocolate derretido e misture tudo com uma colher de metal. Espalhe a mistura entre as forminhas de cupcakes – preencha 3/4 das forminhas. Asse por 20-25 minutos. Retire do forno, coloque numa grelha e deixe esfriar. Para fazer a cobertura, ponha tudo numa tigela, sobre uma panela com água – a água não deve tocar no fundo da tigela. Mexa até que os ingredientes se dissolvam. Deixe esfriar. Uma vez fria, bata a mistura até que fique cremosa (pulei esse processo, minha ganache ficou bem espessa e usei o bico de confeitar). Espalhe sobre os cupcakes e termine a decoração com mirtilos. Rende 12 unidades.
Fonte: Cupcakes do Trem Bom.
24 comentários
Prefiro cobertura de chocolate branco também.
Ano passado fiz vários cupcakes com frutas, como amora, pitanga e ficaram muito bons.
Bjs.
Também estou na fila das que preferem o chocolate branquin…;)
O seu ficou lindo e com esse mirtilo em cima, ficou um charme…
Um bejim, tá?!
da Vinni
Luna, como ficou lindo!
Vou experimentar, deve ser delicioso.
Bjos, Lú.
O aspecto ficou muito bom!
Eu adoro cupcakes!
Bjs
Que charme Luna!!! gostei da cobertura e especialmente do mirtilo. show.
Oi Luna!
Os cupcakes da Valentina são tentadores mesmo!
Adorei o contraste dos dois chocolates.. e deve ser bem molhadinha essa massa, por levar chocolate derretido!
Lindos!
Aff, com esta dupla Luna e Tina, só pode ficar maravilhoso. Adorei tudo, bjk querida.
Ai, Luna…isso é uma loucura! Eu amo cupcakes e também quero fazer mais receitas…o blog da Valentina é um arraso!
Os seus ficaram lindos e imagino que deliciosos devam ser! Adorei a cobertura de chocolate branco…você usou o chocolate para cobertura?
Beijocas!
Ai que delicia, eu tava mesmo procurando um cupcake de chocolate e vi agora que vc tinha postado hum, adorei
beijinhos
http://www.pamelabrandao.com/receitas
Puxa ficou muito lindo e com certeza deve estar delicioso.
Beijos
Patty Martins
Gina, eu sou mais chegada num meio-amargo, mas gosto de chocolate branco também, principalmente porque dá um bom contraste.
Beijo!
Vinni, como eu disse pra Gina, eu gosto mais do meio-amargo, mas adoro branco também!
Beijim!
Lu, obrigada, linda! Beijo!
Cláudia, eu também adoro!
Valentina, obrigada mais uma vez por sempre aparecer com essas receitas maravilhosas!
Richie, é uma massa bem macia, não muito molhada, muito boa!
Bj!
Téia, obrigada, querida!!! Bjim!
Verena, usei o chocolate branco puro mesmo, com pouco creme de leite senão desanda!
Beijo!!!
Pâmela, acho que se você fizer, não vai se arrepender, fica ótimo! Beijo!
Oi, Patty, obrigada! Beijo!
Adoro chocolate branco, aliás… eu adoro chocolate, seja ele qual for. Algo que tem dois chocolates já promete bastante
Nossa espero fazer um qualquer dia…ai q delicia msm…prefiro qualquer um sendo doce……nem m fale…bjs e acesse meu blog:www.gauchasnamoda.blogspot.com
Luna, sou apaixonada por cupcakes
Esse ficou uma graça e a cobertura com chocolate branco me deixou encantada, afinal chocolate é chocolate, mas o branco tem um charme a mais :}
Abraços!
Ameixinha, eu também gosto de todos. Teve uma época que eu não curtia o chocolate branco, mas depois passei a apreciar bastante.
Olá, Gaúcha, obrigada pela visita.
Sandreane, eu também gosto muito, são tão bonitinhos, né? E tão fáceis de comer, rs. Beijos!
Oi Luna!
espero que vc tenha tido um feriado tranquilo e uma pascoa doce como as coisas que vc faz aqui! bjim, e obrigado pela visita ;D
Hummmmmmmm
2 chocolates juntos governam!!!
Bju!
Oi, Richie! Obrigada você, querido!
Ju, 2 chocolate é a tua cara! Só lembro de ti!
Que delicia! amei
Oi, Lua! Ouvi uma reportagem hoje e lembrei de você. É um programa brasileiro da Radio Canada que ouço sempre. Entrevistaram duas brasileiras que têm um negócio de cupcakes em Vancouver:
Bolinho canadense com sotaque brasileiro: quando Cup Cake combina com Piaui
Se nao der certo ouvir pelo site, você pode baixar o programa no iTunes: Canada Direto, ediçao de 3 de setembro de 2010.
Beijo!
Valeu, Márcio! Acabei de ouvir, bem legal a experiência delas! Beijo!
Oi, Luna tudo bom? Qual a marca de chocolate que você usou para a cobertura? Tentei aqui com o nestlé e desandou tudo… Será porque moro em uma cidade muito quente e úmida?
Bjs
Neyara
Neyara, também moro numa cidade quente e úmida (Fortaleza) e realmente lidar com chocolate aqui é um problema, mas acho que no caso, como é uma ganache, o problema deve ter sido a quantidade de creme de leite. Primeiro o chocolate tem que ser nobre (o nestlé é ótimo), não pode ser fracionado. Depois é só ter cuidado com o creme de leite, coloca pouquinho, uns 60 g de creme para cada 200 g de chocolate branco. Leva para a geladeira uns minutos antes de aplicar que dá certo. Boa sorte! ;D
Luna.
Oi, Luna! Testei o ganache (a ganache?) dessa vez com chocolate meio-amargo e deu certinho. Vou tentar de novo com o branco pra perder o trauma. Obrigada!